Il s'agit ici d'un couteau Laguiole sans marque de fabricant.
This is a Laguiole knife without a manufacturer’s brand.
Well-worn carbon blade and 9 cm horn handle. Nickel silver bolster.
Ce couteau, acheté d'occasion, à été assez maltraité. Un tentative d'aiguisage à visiblement été tentée un peu n'importe comment et, en tout cas, avec du matériel pas adapté.
Résultat, une lame dont le tranchant est déformé.
This knife, bought second-hand, has been pretty badly treated. An attempt to sharpen it was clearly done kind of haphazardly and, in any case, with the wrong tools.
The result is a blade with a distorted edge.
Je suis quand même arrivé à lui rendre un bon tranchant à l'aide du fusil à affuter Victorinox
I still managed to give it a good edge using the Victorinox sharpening tool.
